Bolo de mel

- 2 colheres de sopa de mel

- 2 chávenas de farinha

-  2 chávenas de açúcar

- 1 chávena de azeite

- cravinho

- canela

 - raspa de limão

 - aguardente

 - 4 ovos

 1.Junta-se as gemas com os ingredientes e em seguida as claras em castelo.

2. Mexe-se tudo e leva-se ao forno em forma untada c/ manteiga e polvilhada de pão ralado.

 imagem tirada da Internet.

Esta receita foi o meu ti que a deu.

Trufas de chocolate com Avelãs

Ingredientes para as trufas.
-400 gramas de chocolate preto(60% cacau) ralado ou triturado
-200 gramas de natas
-Uma colher de café de mel
-50 gramas de avelãs torradas e moídas
-Cacau em pó

Material para as trufas:
-Um recipiente para banho-maria
-Um saco de pasteleiro
-Um tacho
-Uma tigela
-Uma espátula

Ingredientes para os suspiros:
-6 claras de ovos
-400 gramas de açúcar em pó
-Os grãos de uma vagem de baunilha

Material para os suspiros:
-Um tacho
-Um batedor de varas
-Uma batedeira eléctrica
-Um saco de pasteleiro
-Papel vegetal

Preparação:

Trufas
1.Deixa ferver as natas e,já fora do lume,junta-lhes 250 gramas de chocolate.
   Mistura tudo com uma espátula e, quando o chocolate estiver completamente dissolvido,junta o mel e as avelãs moídas.
2.Deita o preparado numa tigela fria e deixa arrefecer sem deixar solidificar.
   Assim que começar a endurecer,deita-o no saco de pasteleiro.Formar bolinhas do tamanho de tâmaras.Deixa endurecer as trufas no frigorífico durante pelo menos duas horas.
3.Põe a derreter o resto do chocolate em banho-maria,em lume muito brando,e depois retira o tacho.
4.Retira as trufas do frigorífico.
   Mergulha-as uma a uma no chocolate derretido e depois enrola-as no cacau em pó.
   No fim,coloca-as num prato.

Suspiros
1.Num tacho, aquece levemente as claras,os grãos de baunilha e o açúcar,batendo sempre.
2.Quando a mistura estiver morna,retira-a do lume.
   Bate-a com a batedeira eléctrica e deixa-a ganhar consistência.
3.Enche o saco de pasteleiro e faz pequenos montinhos de suspiros sobre o tabuleiro do forno,previamente coberto com uma folha de papel vegetal.
4.No forno pré-aquecido a 100º,coloca os suspiros a cozer durante duas horas,deixando a porta do forno ligeiramente aberta para o vapor sair.


 Imagem tirada da Internet. .

Empada de Salmão e Espinafres

Como fazer empada de salmão e espinafres?

Ingredientes:

-200 gramas de salmão fresco

-2 fatias de salmão fumado

-400 gramas de espinafres

-2 tomates

-2 ramos de alecrim fresco

-1 ramo de salsa

-2 ovos

-10 cl de leite

-10 cl de natas frescas

-150 gramas de queijo ricotta

-Pimenta,sal e noz-moscada

Material:

-Um tacho

-Três tigelas grandes

-Um batedor de varas

-Uma forma de tarte para 6/8 pessoas

-Uma faca pequena

-Papel vegetal

-1 base de massa quebrada

Preparação:

1.Lava e arranja os espinafres e leva-os ao lume durante 4 a 5 minutos.

   Escorre-os e deixa-os arrefecer.

2.Pela os tomates(com uma pequena faca,retira-lhes a pele depois de os ter mergulhado em água a ferver e depois em água fria).Corta-os ás rodelas e retira-lhes as sementes.

3.Forra a forma com a massa quebrada.

4.Sobre o fundo da massa,reparte o salmão fresco cortado aos pedaços e o salmão fumado.

5.Cobre com os espinafres e os tomates.

6.Numa tigela,bate com o batedor de varas,os ovos,as natas,o leite e o queijo ricotta. Tempera com pimenta,noz-moscada e uma pitada de sal.

7.Pica finalmente a salsa e o alecrim e reparte o conjunto sobre a tarte.

8.Leva ao forno pré-aquecido a 220º. Deixa cozer durante cerca de 30 minutos.No final da cozedura,coloca uma folha se papel vegetal sobre a tarte para que não fique castanha de mais.

A tarte pode ser acompanhada por uma salada de espinafres temperada com molho vinagreta.

Imagem tirada da Internet.

Os segredos lá de casa: Uns bons rissois vestarianos

Os segredos lá de casa: Uns bons rissois vestarianos: Esta é a preparação: Olhem só o resultado final: Com uma salada a aconpanhar!!:D

Gelado de Baunilha

Como fazer gelado de Baunilha?

Ingredientes:

-50 cl de leite gordo

-25 cl de natas líquidas

-6 gemas de ovos

-200 gramas de açúcar

-2 vagens de baunilha

Material:

-3 tigelas grandes

-Uma caçarola de fundo espesso

-Um batedor de varas

-Uma espátula de madeira

-Uma sorveteira

-Um passador

-Película aderente

Preparação

1.Num tacho de fundo espesso,aquece o leite,as natas,metade do açúcar,os grãos das vagens de baunilha,depois de abertas.Mistura tudo até entrar em ebulição.Retira do lume.

2.Parte os ovos e separa as claras das gemas.Numa tigela grande,bate as gemas dos ovos com o resto do açúcar até que a mistura fique esbranquiçada.

3.Incorpora a mistura obtida pelo leite,as natas,o açúcar e a baunilha,continuando sempre a bater.

4.Deita tudo para dentro da panela e aquece em lume brando,até engrossar.Toma atenção,para não deixar cozer!

5.Deita o preparado obtido numa tigela grande bem fria(previamente colocada no frigorífico ou no congelador) para reduzir rapidamente a temperatura.

6.Deixa repousar 30 minutos mexendo de tempos a tempos.

Passa por um passador para uma outra tigela bem gelada.Deixa arrefecer e cobre a mistura com película aderente.

7.Deixa repousar quatro horas,e depois bate numa sorveteira ou batedeira eléctrica.

8.Guarda o gelado no congelador em recipientes hermeticamente fechados.

imagem tirada da Internet.

Crepe

Como fazer crepes?

Ingredientes:

-200 gramas de farinha

-4 ovos

-60 cl de leite

-50 gramas de manteiga

-80 gramas de açúcar(açúcar granulado,em pó,amarelo ou mascavado)

-1/2 vagem de baunilha

-Uma pitada de sal

Material:

-2 tigelas grandes mais 1 pequena

-Uma frigideira para crepes

-Um batedor de varas ou uma batedeira elátrica

-Um tacho

-Uma colher de pau

Preparação

1. Parte os ovos e separa as claras das gemas.

2. Deita a farinha e o sal numa tigela grande.

    Abre um buraco no centro,e junta as gemas e o leite.

    Bate tudo com o batedor de varas e deixar repousar durante uma hora.

3.Derrete a manteiga no tacho e deita-a em fio sobre a massa,misturando tudo.

4.Bate as claras em castelo,bem firmes,e junta-as delicadamente ao preparado.

5.Unta com manteiga a frigideira, e retira o excesso com um papel absorvente antes de começar a cozer os crepes.

6.Faz cozer os crepes em lume brando,mas lembra-te de que a massa do crepe deve manter-se compacta,senão desfaz-se quando o virares.

7.Depois de cozidos,polvilha os crepes com açúcar à escolha(açúcar granulado,em pó ou mascavado).

8.Podes ainda rechear os crepes com uma bola de gelado e cobri-los com molho de chocolate.
 Esta imagem tirei da Internet. 

Bolo de chocolate

Este bolo é simples de fazer.

-6 ovos

-1 pacote de chocolate em pó 125 gramas

-2 chávenas de farinha

-2 chávenas de açúcar

-1/2 chávenas de óleo

-1/2 chávenas de leite

Junta-se e bate-se muito bem.

Pôr no forno a 160º durante 40 minutos.

Esta imagem tirei da Internet.